9月18日，集美大学魏好程博士、副教授、硕士生导师应邀莅临我院，作题为《黄鱼鲞风味研究及微生物定向发酵改良技术探索》的专题学术报告，学院师生代表到场聆听学习。

魏好程致力于食品风味化学分析、水产品预制菜研发、焙烤食品加工等领域的教学与科研工作。报告中，魏好程介绍了黄鱼鲞风味物质形成机制、风味检测技术及微生物定向发酵改良工艺的最新研究进展，全面展示了相关技术的应用潜力与产业化前景。结合自身教学科研经历，他分享了青年教师成长历程与福建省教学技能竞赛参赛心得，介绍了集美大学食品与生物工程学院研究生培养特色。

整场报告内容充实、实践性强。此次学术交流有效拓宽了我院师生的专业视野，增进了两院学科交流与教学科研互鉴，对推动我院食品相关专业建设与人才培养具有积极促进作用。

供稿：生命科学与工程学院